العلكة + سمك الهامور بالفرن

من طرف abu tameem في الإثنين مارس 10, 2008 3:20 am

المقادير 1/2 كيلو حامض
راس ثوم كبير
ملح وبهار
كيلو ونصف سمكه واحدة
زيت زيتون
علبه علكة كامله
ورق المنيوم
خبز وبطاطا وزيت للقلي
اولا تنظف السمكه جيدا ومن الداخل عند عامود الفقري اوله بعد الراس بالسكين شوي ليزال خط الدم اللي جوى
ثانيا تفرك السمكه خارجا وداخلا بقشرالحامض المتبقي بعد العصر مع الملح والبهار الكميه اللي بدكم هي بالنهايه اذواق
يخلط الثوم المدقوق جيدا مع الملح والبهار ونصف ليتر زيت زيتون ويستعمل منه لفرك السمكه من الداخل والخارج بعد ان توضع السمكه على ورق الالمنيوم ويرش قليلا عليها من الخليط
راس بطاطا صغير يوضع بفم السمكه بدون تقشير بعد غسله طبعا ههههههه
تلف السمكه بطبقتين من ورق الالمنيوم وتوضع في صينية للفرن وتدخل الفرن على درجه حرارة عاليه ولمدة نصف ساعه وتقلب السمكه للوجه الثاني ثلث ساعه تقريبا
باقي الخليط يوضع بكاسه الثوم والزيت والحامض يعني ويقلى البطاطا وقليلا من الخبز وسمك الهامور ملحم يغمس بالخليط ويؤكل بس حضروا علبة علكة لا تنسوا وتؤكل العلكه بعد اكله السمك